中国疾控中心张流波：给消毒一个正确的说法

人民政协网 www.rmzxb.com.cn 日期:2007-06-27 10:45 字体显示：大中小

　　中国疾控中心环境与健康相关产品安全所消毒检测中心张流波主任介绍，餐具消毒的方法很多，最安全的是热力消毒法，比较古老的有流通蒸气消毒法；现在，大型饭店常用消毒清洗机，使用84℃～92℃热水高温消毒。
　　除了热力消毒，使用消毒剂也不失为一种廉价简便的方法。家庭常用含氯消毒剂，如市场上随处可见的“84消毒液”，不但价格便宜，且残留量低，使用范围较大；除此之外，过氧乙酸也为不少人所熟悉，但它们腐蚀性强，有一定安全隐患，不建议家庭使用。
　　对于家用餐具来说，应该采取什么方法？张流波说，不论任何方法，如果使用正确，都是有效的；如果使用方法不正确，再好的消毒手段也无济于事。对于家庭来说，红外线消毒法比较容易控制，消毒液则可能存在以下问题:是否在有效期内；温度是否适宜；PH值是否合适等。张流波解释道，不少人以为消毒液的使用比较简单，其实有很多讲究。
　　餐具要在消毒液中浸泡足够长的时间而不是接触一下餐具即可。此外，溶液温度也与消毒效果相关，如温度过低则效果大打折扣。目前值得提出的是，市场上出现了一些提供餐具消毒服务的企业，如果性价合理可以考虑。

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